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亜鉛は、皮膚の生成や免疫系などの様々な働きに必要なミネラルです。また、200種類以上の酵素の構成成分です。亜鉛は欠乏すると、遺伝子の発現や成長障害を起こすといわれています。また、生殖機能の異常や免疫機能の不全、感覚器官(視覚、味覚、嗅覚)に対して、影響を及ぼすともいわれています。皮膚障害、代謝機能に対する影響もあり、食欲不振を起こすこともあります。
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